PRIMI

> Gnocchi, cime di rape,
acciughe del cantabrico e tarallo

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> Sfoglia ripiena alla carbonara, salsa pecorino e scaglie di tartufo nero estivo

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> Chitarrina con gambero rosso, la sua emulsione, burrata e zest d’arancia

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> Spaghettone fresco con vongole lupino, calamaretto spillo,
in salsa di pane all’aglio nero

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> Bottoni di zucca, battuto gli scampi,
gorgonzola e limone

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> Tagliolini al nero in crema di Tropea arrosto,
ricci di mare e lime

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