A N T I P A S T I

Polpo arrosto su patata dolce e salicornia
16.00

Calamaretti ripieni di patata al limone e peperoni arrosto
16.00

Insalatina di sgombro, friggitelli e pecorino
15.00

Carpaccio di orata marinata in salsa di soia e lime
15.00

Melanzana morbida caramellata, mousse di bufala, pomodori secchi e oliva verde
14.00

Le Mura in tavola (Degustazione di antipasti)
22.00

P R I M I

Tagliolini al nero in crema di tropea arrosto, ricci di mare e zest di lime
18.00

Spaghettone fresco con vongole lupino, calamaretto spillo in salsa di pane all'aglio nero
16.00

Bottoni di zucca, battuto di scampi e gorgonzola
16.00

Farfalloni con ragù di moscardino in datterino giallo e polvere di olive
16.00

Spaghetto verde al prezzemolo, acqua di bufala e crudo di gambero rosso “Mazara del Vallo”
18.00

Gnocchi con ragù di verdure, caciocavallo podolico e pomodoro disidratato
15.00

S E C O N D I

Rana pescatrice, cime di rape, olive taggiasche e bacon
17.00

Branzino su salsa garganica e cicoriella selvatica
16.00

Tonno rosso con salsa di soia agli anacardi
18.00

Capesante scottate, carota affumicata e mandorle
17.00

Mazzancolle marinate in Kataifi e topinambur in crema
16.00

Filetto di maialino con funghi porcini e scamorza affumicata
17.00

Selezione di formaggi con mostarde
14.00

D E S S E R T

L’essenza del caffè
7.00

Cremoso al fondente, crunchy alle noci e lampone
8.00

Sfoglia caramellata, ricotta vaccina all’arancia e confettura di fichi d’india
7.00

Namelaka al pistacchio, amarene e cioccolato bianco
8.00